- Uno Chef che dà il giusto rilievo ai sapori e alle materie prime locali.
- Dopo anni di varie esperienze in alberghi di Roma, l'approccio con la gastronomia, ha inizio nella cucina del ristorante "Il Coccio" sito in Rieti quando era di sua proprietà, proponendo una cucina d'avanguardia che attingeva ai testi classici.
- Oggi socio nella gestione dell'Hotel La Piccola Baita
- Perfeziona le sue tecniche culinarie frequentando vari corsi di cucina
- Nel 1999 partecipa al concorso "Metti una sera a cena con …", patrocinato da Acqua di Nepi e Gianfranco Vissani. Viene premiato con il Cucchiaio d'Argento per il miglior menù autunnale (pubblicato il 24 settembre 1999 su "Il Messaggero"). Importante riconoscimento al seguito del suo costante e quotidiano impegno a difesa della qualità dei prodotti, della tradizione e come profuso conoscitore della cultura gastronomica.